白い粒納豆腐るの結果 ~ sengsaekigambareloan

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納豆の表面に白いものが付着していますが、これは何でしょうか。「被り（かぶり）＝白くモコモコとしたもの」と「チロシン＝白い粒状のもの」の2つが考えられます。白くモコモコとしたものは、「被り (かぶり)」と呼ばれ、納豆の粘りの上にのった枯草菌、納豆菌の仲間（ Bacillus ...