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25 ++ 納豆 白カビ 158889-納豆 白カビ
pham
納豆の表面に白いものが付着していますが、これは何でしょうか。 「被り(かぶり)=白くモコモコとしたもの」と「チロシン=白い粒状のもの」の2つが考えられます。 白くモコモコとしたものは、「被り (かぶり)」と呼ばれ、納豆の粘りの上にのった枯草菌、納豆菌の仲間( Bacillus ...
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